第545章 行业第一
第545章行业第一
震惊！
无比的震惊！
宁卫民亲口宣布的这一系列举措，简直让在座所有人听得头皮发麻。
因为完全没法想象，如果执行这样苛刻的管制办法，还怎么保持职工的劳动积极性。
难道吃个西红柿，被发现也要罚十元钱吗？
只要干饮食的，哪个不往自己嘴里塞点儿？兜里揣点儿？
连这么点事儿都要被严惩，还有谁会卖力干活？
放眼京城……不不，放眼全国，就没有一个地方是这么管人的！
这还真是外国资本家的贪婪本性大暴露啊，太不把干活的人当人了！
像这样不近人情的惩罚制度，如果真要执行。
别说没法儿跟手下弟兄们交代了，连他们自己都想骂街了好不好……
于是听着听着，不少人刚刚放松的表情就重新严峻起来，看着宁卫民的目光温度开始下降。
没别的啊，哪怕对宁卫民再服气，这件事也被大家当成了乱命。
执行肯定没法执行的。
目前唯一该赶紧考虑的是应该怎么办？
是底下劝说的好？还是撺掇别人表达不满？
当面说出来……
不不，傻子才愿意当第一个振臂高呼的人呢。
这么干铁定没好下场的！
讽刺的是，尽管每个人心里都不情愿，都认为应该劝说宁卫民打消这个念头，收回成命。
可是由于私心使然，在宁卫民讲话完毕之后，却一时没了动静。
没人开口说话，全都低头故作思量状，似乎所有人都在等着别人充当出头鸟。
反倒是宁卫民轻轻敲着办公桌等了一会儿，又低头喝了口茶水。
然后见还没一个人表态。
他只好放下茶杯，皱起眉头主动询问起来。
“怎么？都没有意见吗？大家都认为这些新规矩可以顺利的执行，落实到实处吗”
“难道没有人觉得有不合理，或者不切实际的地方？你们就不觉得我是站着说话不腰疼？”
“我可是有点担心基层职工恐怕会抵触啊？你们就这么有信心能贯彻执行，都认为没有困难是吗？”
这么一来，现场气氛尴尬了。
有些人咳嗽了两声，有些人露出讪笑。
大家甚至都迷糊了，因为谁都搞不清楚，宁卫民的葫芦里究竟卖的是什么药了。
明明知道弊病，意识到了事不可为，那何必又非要拿出这么一套规矩呢
不过即然领导都这么说了，那么大家要开口反对，自然不会被见怪。
于是面面相觑下，大家开始纷纷表达为难之处。
“嗨，要不说矛盾呢，我觉得这些条例是该执行。不过呢，也似乎有点矫枉过正。要不咱们先增强职工培训，在思想教育上多下下工夫？”
“对啊，宁总，这要求是不是降低一些？把步子放慢点儿？我们也好跟底下人说啊。别的不怕，就怕手底下的闹情绪，弄不好影响大局啊。”
“领导，基层工作确实难做啊。您批评的对，要求严惩也对，可冰冻三尺非一日之寒。我们很为难啊，还是希望您多体谅……”
这年头的人是有点傻实在，但人精儿似乎都跑到了坛宫来。
在场有一个算一个，连老程和江大春在内，谁都知道诉苦比指责，更容易让领导接受。
尤其是杜阳，作为胸怀大志，想要跟张士慧一较高下，争夺宁卫民信任的餐厅三把手。
他这时候更显示出了超强的捧哏能力。
“宁总，我看还是您教教大家伙到底应该怎么做吧。大家的担心您一定清楚，大家的难处您肯定能体谅。既然如此，您的坚持，也一定有您的道理。”
这极为凑趣的一句话，属于给想睡觉的人送枕头，马屁功夫可谓出神入化。
宁卫民当然爱听啦，毕竟没有人不愿意高高在上教育别人的。
何况还显得他足智多谋，胸有成算，肯定了他手里的主动权，这都会在无形中加深他的权威。
“那好吧，我就跟大伙儿说说我是怎么想的。其实在我看来，之所以会出现浪费的这种事，就是因为职工的利益和单位的利益互相矛盾了。饭庄如果不去管职工的偷拿现象，就会担负巨大的损失。可要去管呢，职工占不到便宜，又会抵触、不满。”
“像这种问题，之所以普遍存在，难以根除，根源在于利益不统一。无论是思想教育，和严加惩罚，都会是指标不治本。其实思想教育有什么可教育的？难道有谁还不清楚，偷吃偷喝，把公家东西拿回自己家去是错的？”
“大家全是明知故犯，关键在于利益得失。大多数的人都管不住自己不占便宜，尤其是看着别人占便宜的时候。这种劣性，就必须得靠严惩才能管束。让这种人面临承担不了处罚的后果，罚到他怕才行。”
“但光有严惩也不行，这只能管一时而已。反向相制，纯属让人被动遵从，容易让人破罐破摔。所以相应的还要从正面加以奖励，让职工们主动去接受规矩，愿意遵守规则，这才能彻底改变这种歪风邪气，铲除整个餐饮行业都根治不了的顽疾。”
“所以我认为，唯一可行的办法是先把饭庄和职工的利益统一了。再做到赏罚分明。惩罚有多么的重，奖励就有多么重，这就叫双管其下。什么意思呢？就是说，大家帮助饭庄降低的成本，会有一部分变成大家的奖金。”
“具体说来，就拿大家今天商议的成本线为基础，往下再降低的比例。我会按照当月的具体金额，拿出一部分作为奖金发放给全体职工，作为遵守纪律的奖励。初步考虑的比例是百分之三十。”
“没错，如拿咱们上个月举例，利润达到了十八万，实际成本耗费将近十万。按你们今天说的，肯定能降低百分之三十的成本，那计算奖金的成本线就是七万。如果你们能降低到五万元。那就有了六千块的奖金可拿。”
“我的意思是这笔奖金，厨房拿两份，餐厅拿一份。所以平均下来几乎每个厨师能分小五十元，厨师组长一百二十元。餐厅职工分三十。餐厅经理分八十。如果你们能够把成本降低到四万元，那就有九千块可分了。”
“各位，我可以坦白的告诉大家，我不要虚的，只要实在的效益。所以我在乎的只有两个数字，一个是咱们饭庄整体的营业额，另一个就是利润率。这也应该成为咱们全体职工追求的目标。为达到这个目的，我宁可把节省下来的钱发给大家一部分。”
“是的，我们今天开会的目的是要降低饭庄的损失没错。可也同样是要提高大家的收入。我的目标是希望从下个月起，不但饭庄的成本得到有效改善，我也希望大家的收入能够比目前翻一倍。”
震撼！
又是语不惊人死不休的绝对震撼！
了解到宁卫民真正用意之后，除了张士慧和杜阳，这样早就了解一些内情的心腹。
其他的人全都吃惊的说不出话来了。
这样真的可以吗？
这个办法可行吗？
从来没有人这么干过的呀？
宁卫民居然愿意把本不该浪费的钱分给大家？
这不等于把钱给贼买平安吗？
他真的心甘情愿吗？
不过这样一来，好像大家是在利益上和饭庄没有冲突了。
饭庄的东西，从某种程度上，确实已经变成大家自己的了。
反倒再有人偷吃偷拿，等于是在偷大家的钱了。
那无疑就会成为公众之敌，被所有人讨厌！
绝啊，太绝了！
与其把饭店的东西吃进肚子，拿回家去，当然是折现划算哪！
要是能多挣这么一大笔，不比吃点喝点拿点强太多了。
可……关键问题是，这样的许诺真的能够实现吗？
万一大家努力做到了，又拿不到奖金该怎么样？
“各位，我宁卫民说的话，一定说到做到。我们可不是什么纯粹的国营企业，我们是合资性质的企业。优越性和灵活性，我们兼备。所以在收入上我们完全可以和别家拉开差距，我要的就是我们自己的职工，在同行业里永远保持待遇第一。”
宁卫民看到大家脸上的疑虑，再次主动劝说，他把能想到的激励之语全抖落了出来。
“事在人为，虽然没有人实现过，可我们去做才有机会！我们可以做更多努力的，机会不会经常有，像我们这样的，完全可以在经营上自主，没有人胡乱指手画脚的企业，简直太少见了。这就是我们最大的优势啊。”
“退一万步说，难道咱们失败了，会有什么损失吗？我是想要用一个奇迹证明我们的独一无二，证明我们能做到别人做不到的事儿，证明我们才是整个京城最好的餐饮企业！至于你们想不想，那就要你们问自己了？”
这番话是说到大家心坎里去了，有些人一激动，差点就当场嚎一嗓子。
“宁总，您这话让我醍醐灌顶啊，太鼓舞人心了……”
“可不是嘛！我也茅塞顿开，这个办法我看行……”
“宁总，我们真应该检讨一下自己了，跟您比，我们都太麻木、太迟钝了。属于没有脑子的……”
“就是，咱们要是真的做到了，就是行业第一啊……”
总之，大家说什么的都有。
但除了马屁的味道，中心思想也已经全都统一了。
此后，尽管这场会议变得真正的如火如荼，畅所欲言起来。
但无论是谁，争论的目的已经不是为了阐述分歧或者是推卸责任了。
而是变成了真心探讨可行性和商议最佳的实现方法了。
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震惊！
无比的震惊！
宁卫民亲口宣布的这一系列举措，简直让在座所有人听得头皮发麻。
因为完全没法想象，如果执行这样苛刻的管制办法，还怎么保持职工的劳动积极性。
难道吃个西红柿，被发现也要罚十元钱吗？
只要干饮食的，哪个不往自己嘴里塞点儿？兜里揣点儿？
连这么点事儿都要被严惩，还有谁会卖力干活？
放眼京城……不不，放眼全国，就没有一个地方是这么管人的！
这还真是外国资本家的贪婪本性大暴露啊，太不把干活的人当人了！
像这样不近人情的惩罚制度，如果真要执行。
别说没法儿跟手下弟兄们交代了，连他们自己都想骂街了好不好……
于是听着听着，不少人刚刚放松的表情就重新严峻起来，看着宁卫民的目光温度开始下降。
没别的啊，哪怕对宁卫民再服气，这件事也被大家当成了乱命。
执行肯定没法执行的。
目前唯一该赶紧考虑的是应该怎么办？
是底下劝说的好？还是撺掇别人表达不满？
当面说出来……
不不，傻子才愿意当第一个振臂高呼的人呢。
这么干铁定没好下场的！
讽刺的是，尽管每个人心里都不情愿，都认为应该劝说宁卫民打消这个念头，收回成命。
可是由于私心使然，在宁卫民讲话完毕之后，却一时没了动静。
没人开口说话，全都低头故作思量状，似乎所有人都在等着别人充当出头鸟。
反倒是宁卫民轻轻敲着办公桌等了一会儿，又低头喝了口茶水。
然后见还没一个人表态。
他只好放下茶杯，皱起眉头主动询问起来。
“怎么？都没有意见吗？大家都认为这些新规矩可以顺利的执行，落实到实处吗”
“难道没有人觉得有不合理，或者不切实际的地方？你们就不觉得我是站着说话不腰疼？”
“我可是有点担心基层职工恐怕会抵触啊？你们就这么有信心能贯彻执行，都认为没有困难是吗？”
这么一来，现场气氛尴尬了。
有些人咳嗽了两声，有些人露出讪笑。
大家甚至都迷糊了，因为谁都搞不清楚，宁卫民的葫芦里究竟卖的是什么药了。
明明知道弊病，意识到了事不可为，那何必又非要拿出这么一套规矩呢
不过即然领导都这么说了，那么大家要开口反对，自然不会被见怪。
于是面面相觑下，大家开始纷纷表达为难之处。
“嗨，要不说矛盾呢，我觉得这些条例是该执行。不过呢，也似乎有点矫枉过正。要不咱们先增强职工培训，在思想教育上多下下工夫？”
“对啊，宁总，这要求是不是降低一些？把步子放慢点儿？我们也好跟底下人说啊。别的不怕，就怕手底下的闹情绪，弄不好影响大局啊。”
“领导，基层工作确实难做啊。您批评的对，要求严惩也对，可冰冻三尺非一日之寒。我们很为难啊，还是希望您多体谅……”
这年头的人是有点傻实在，但人精儿似乎都跑到了坛宫来。
在场有一个算一个，连老程和江大春在内，谁都知道诉苦比指责，更容易让领导接受。
尤其是杜阳，作为胸怀大志，想要跟张士慧一较高下，争夺宁卫民信任的餐厅三把手。
他这时候更显示出了超强的捧哏能力。
“宁总，我看还是您教教大家伙到底应该怎么做吧。大家的担心您一定清楚，大家的难处您肯定能体谅。既然如此，您的坚持，也一定有您的道理。”
这极为凑趣的一句话，属于给想睡觉的人送枕头，马屁功夫可谓出神入化。
宁卫民当然爱听啦，毕竟没有人不愿意高高在上教育别人的。
何况还显得他足智多谋，胸有成算，肯定了他手里的主动权，这都会在无形中加深他的权威。
“那好吧，我就跟大伙儿说说我是怎么想的。其实在我看来，之所以会出现浪费的这种事，就是因为职工的利益和单位的利益互相矛盾了。饭庄如果不去管职工的偷拿现象，就会担负巨大的损失。可要去管呢，职工占不到便宜，又会抵触、不满。”
“像这种问题，之所以普遍存在，难以根除，根源在于利益不统一。无论是思想教育，和严加惩罚，都会是指标不治本。其实思想教育有什么可教育的？难道有谁还不清楚，偷吃偷喝，把公家东西拿回自己家去是错的？”
“大家全是明知故犯，关键在于利益得失。大多数的人都管不住自己不占便宜，尤其是看着别人占便宜的时候。这种劣性，就必须得靠严惩才能管束。让这种人面临承担不了处罚的后果，罚到他怕才行。”
“但光有严惩也不行，这只能管一时而已。反向相制，纯属让人被动遵从，容易让人破罐破摔。所以相应的还要从正面加以奖励，让职工们主动去接受规矩，愿意遵守规则，这才能彻底改变这种歪风邪气，铲除整个餐饮行业都根治不了的顽疾。”
“所以我认为，唯一可行的办法是先把饭庄和职工的利益统一了。再做到赏罚分明。惩罚有多么的重，奖励就有多么重，这就叫双管其下。什么意思呢？就是说，大家帮助饭庄降低的成本，会有一部分变成大家的奖金。”
“具体说来，就拿大家今天商议的成本线为基础，往下再降低的比例。我会按照当月的具体金额，拿出一部分作为奖金发放给全体职工，作为遵守纪律的奖励。初步考虑的比例是百分之三十。”
“没错，如拿咱们上个月举例，利润达到了十八万，实际成本耗费将近十万。按你们今天说的，肯定能降低百分之三十的成本，那计算奖金的成本线就是七万。如果你们能降低到五万元。那就有了六千块的奖金可拿。”
“我的意思是这笔奖金，厨房拿两份，餐厅拿一份。所以平均下来几乎每个厨师能分小五十元，厨师组长一百二十元。餐厅职工分三十。餐厅经理分八十。如果你们能够把成本降低到四万元，那就有九千块可分了。”
“各位，我可以坦白的告诉大家，我不要虚的，只要实在的效益。所以我在乎的只有两个数字，一个是咱们饭庄整体的营业额，另一个就是利润率。这也应该成为咱们全体职工追求的目标。为达到这个目的，我宁可把节省下来的钱发给大家一部分。”
“是的，我们今天开会的目的是要降低饭庄的损失没错。可也同样是要提高大家的收入。我的目标是希望从下个月起，不但饭庄的成本得到有效改善，我也希望大家的收入能够比目前翻一倍。”
震撼！
又是语不惊人死不休的绝对震撼！
了解到宁卫民真正用意之后，除了张士慧和杜阳，这样早就了解一些内情的心腹。
其他的人全都吃惊的说不出话来了。
这样真的可以吗？
这个办法可行吗？
从来没有人这么干过的呀？
宁卫民居然愿意把本不该浪费的钱分给大家？
这不等于把钱给贼买平安吗？
他真的心甘情愿吗？
不过这样一来，好像大家是在利益上和饭庄没有冲突了。
饭庄的东西，从某种程度上，确实已经变成大家自己的了。
反倒再有人偷吃偷拿，等于是在偷大家的钱了。
那无疑就会成为公众之敌，被所有人讨厌！
绝啊，太绝了！
与其把饭店的东西吃进肚子，拿回家去，当然是折现划算哪！
要是能多挣这么一大笔，不比吃点喝点拿点强太多了。
可……关键问题是，这样的许诺真的能够实现吗？
万一大家努力做到了，又拿不到奖金该怎么样？
“各位，我宁卫民说的话，一定说到做到。我们可不是什么纯粹的国营企业，我们是合资性质的企业。优越性和灵活性，我们兼备。所以在收入上我们完全可以和别家拉开差距，我要的就是我们自己的职工，在同行业里永远保持待遇第一。”
宁卫民看到大家脸上的疑虑，再次主动劝说，他把能想到的激励之语全抖落了出来。
“事在人为，虽然没有人实现过，可我们去做才有机会！我们可以做更多努力的，机会不会经常有，像我们这样的，完全可以在经营上自主，没有人胡乱指手画脚的企业，简直太少见了。这就是我们最大的优势啊。”
“退一万步说，难道咱们失败了，会有什么损失吗？我是想要用一个奇迹证明我们的独一无二，证明我们能做到别人做不到的事儿，证明我们才是整个京城最好的餐饮企业！至于你们想不想，那就要你们问自己了？”
这番话是说到大家心坎里去了，有些人一激动，差点就当场嚎一嗓子。
“宁总，您这话让我醍醐灌顶啊，太鼓舞人心了……”
“可不是嘛！我也茅塞顿开，这个办法我看行……”
“宁总，我们真应该检讨一下自己了，跟您比，我们都太麻木、太迟钝了。属于没有脑子的……”
“就是，咱们要是真的做到了，就是行业第一啊……”
总之，大家说什么的都有。
但除了马屁的味道，中心思想也已经全都统一了。
此后，尽管这场会议变得真正的如火如荼，畅所欲言起来。
但无论是谁，争论的目的已经不是为了阐述分歧或者是推卸责任了。
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