第598章 认输有范
第598章认输有范
宁卫民和“张大勺”这次临时起意的小小“斗法”，再次切切实实阐述了一个道理。
术业有专攻！
生活中永远不能以自己的业余去挑战别人的专业。
业余是爱好，用爱好去挑战别人吃饭的本事，基本上有去无回。
不用说，宁卫民这次敢于冒犯“张大勺”的结果，一点意外都没有。
又是他自己成了一个笑话。
甚至连带着刚才替他卖力鼓吹的张士慧都有点丧眉耷眼，自觉抬不起头来。
谁让这小子多嘴多舌，上蹿下跳呢？
这一下子，他也就成了“别人偷驴，他来拔橛子”的倒霉蛋而了。
反观沉默寡言的罗广亮，却因为说的少，而且没有极尽夸张的不实之词，并不显得如何尴尬。
这也是“心躁者福薄，沉稳者福厚”的有力证明。
不过好在美食的味道，已经足以抵消宁卫民和张士慧这哥儿俩丢人现眼的郁闷。
“张大勺”这位名厨亲自烤出来的肉串，那可不是一般的肉串啊。
老爷子的手法太专业了，不但闻着香味扑鼻，样子也更漂亮。
没有丁点儿的糊黑之处。
那颜色、那火候，看着就如同用三十年后，开了美颜的手机拍出来的一样。
等到吃上一口，更能体会到其中非同凡响的妙处。
因为那种口感是恰到好处的软嫩，透着一股烧烤后的紧致韧劲儿。
既不干柴，也不肥腻，更能吃出肉香。
尤其是那调料，不比不知道，一比才吓一跳。
“张大勺”的调料，并不像宁卫民的，只以辣椒粉和孜然的特殊味道为标榜，要的就是个刺激劲儿。
他的是辣、麻、鲜、香、咸、甜的综合，而且不冲也不齁，具体也说不出是什么滋味。
可仔细的品味品味，好像只要人爱的滋味，都在这料里了。
他常讲的“五味调和”，在这调料里依然充分体现出来。
别看宁卫民刚才夸口说，无论什么东西，只要用他的调料烤一烤都好吃。
可实话实说，“张大勺”这调料，好吃到了压根就不用烤什么，纯粹就能白嘴吃的地步。
让人一沾点味儿，嘴里就分泌唾液。
不夸张的说，如果神仙也吃肉的话。
那么这样的烤羊肉串，是绝对够格摆在“蟠桃会”王母娘娘面前的。
宁卫民上辈子吃过了那么多的烧烤，他就没吃过这么近乎于完美的烤串儿。
这甚至让他领会到了一个道理——这世上也只有无知的人才是快乐的。
这人要是眼界开阔了，知道的越多，也就越容易因为求而不得深感痛苦啊！
为此，他情不自禁在心里发出哀叹。
完了！完了！
唯一能自娱自乐的烧烤手艺也被废了！
今后恐怕一吃烤串儿就得想起这顿来啊！
“怎么样？小子？别光顾着吃，给句评价吧？这调料是我的好，还是你的强啊？”
就这时候，“张大勺”笑呵呵的来询问了。
谁都清楚，这老头儿明显故意的，就为了看宁卫民尴尬。
可宁卫民是谁啊？
他自然知道越是这种应该尴尬的时候，自己就越不能尴尬。
反而应该洒脱点，倒能显出自己的坦荡来。
所以他是相当的光棍，既然输了，索性就认个彻底。
眼见康术德要开口替他打圆场，他都摇头阻止了。
只把手里铁签子上的肉用嘴一撸全吞了。
一边大吃大嚼，一边把头低下去，抱拳拱手。
“张师傅，没的说，当然您的调料是最好的了。您真是吃食上的神仙啊。我都怀疑您是灶王爷转世了。”
“我也不瞒您，确实是刚才惦记您那炙子烤肉的方子来着，让您识破后，我没好意思承认。就想投机取巧，搞个偷袭。想得是，用自己这点小见识投个机、取个巧，或许您愿意跟我交换呢？”
“没想到啊没想到，咱们之间的差距太大了，是完全没可能跨越得了的。您胜我，那就是纯粹的实力碾压。就您这后拿出来的烧烤料，不但让我心服口服，觉着输着不冤枉。而且我还得承认，更心怀向往之了。”
他这一番话果然见效，“张大勺”神色里流露出明显的满足感。
“嗨，拿我比什么神仙？你这话可让我承受不了。其实你这小子，更是屡屡让人吃惊。京城可是很少有人知道孜然这东西啊。蹊跷的倒是，你一个远庖厨的主儿，又是怎么知道的？”
对这个问题，宁卫民只是笑而不答。
“张大勺”见了，便是一撇嘴，似乎对他略有不满的说。
“哎，我说，你这小子城府也太深了，这还故作神秘哪。哼，你还怕我套你话怎么着？”
“哎，对了，你现在这么捧我，不是给我灌米汤，惦记怎么从我嘴里把方子套走吧？”
“不过一点调料罢了。真的就让你那么心服口服吗？这话不亏心嘛？”
这个问题可事关人品，宁卫民赶紧正色回应。
“张师傅，我不能否认我这人有点心机。可我更懂得这份心机跟什么人使。您是个眼里不揉沙子的人，您的东西，只有您愿意许我才行。我是不会因此让您不痛快的。”
“何况咱们的关系也不一样啊。就凭您帮过这么多，凭您跟我师父的交情，我也不能这么做啊。再好的东西比不过情分是不是？”
“说真的，我是真没装大个儿的，这孜然其实是我吃过吐鲁番餐厅的烤串，念念不忘，才拜托服务局朋友帮忙找的。您要需要的话，我全送给您行不？”
“至于对您心服口服，那绝对是真的。说实话，承认别人比自己强并不难。因为我对世界了解越多，就越敬畏这个世界的规则。过去，我曾相信万中无一的偶然。直到经历了好几次挫折之后，我才明白，那些看似简单的事情其实并不简单。”
“没错，我绝对能肯定，任何事情的成功，都不是偶然。调料怎么了？一样不简单。人之所以对一件事儿起轻视之心，不过是因为不了解罢了。俗话说，台上十分钟台下十年功，拿您这调料来说，不知道是多少人，多少代的经验总结。”
等这番话说完，“张大勺”更高兴了。
而且显然宁卫民说中了老头儿的心坎里，居然让老爷子以一拍大腿的形式附和上了。
“哎，你这话算说对了。实话跟你说吧，其实炙子烤肉的方子不是我敝帚自珍，舍不得告诉你。而是因为针对牛羊肉不同的部分，肉质的具体情况，下料也不一样。原本是没有一定之规。你吃可能吃不出味道有何变化，但其实是有所不同的。若不是因为我把肉的膻腥都用佐料平衡了，今儿咱们烤肉的肉质也不会如此香嫩。”
跟着他还跟康术德夸宁卫民呢。
虽然语气不无戏谑之意，但善意和欣赏也是溢于言表的。
“老哥，你这徒弟教得好。年纪轻轻，居然懂得这样的道理，看来就是贪，也不见得就是坏事。”
“尤其是这张嘴啊，好使。不亏是买卖人，这是不是也得算是术业有专攻啊！”
“要不，看你的面子上，我就把这个烤肉的干蘸料给他吧？也别让他白费了一番唇舌，回头倒埋怨我为人小气了。”
康术德笑着跟“张大勺”打哈哈，“您言重了，他不敢。您可犯不上跟他一般见识。其实无论您给与不给，他都该谢谢您的指教，否则，又岂能懂得人外有人，天外有天的道理呢？”
跟着冲宁卫民一瞪眼，“我说的对不对？”
师父都发话了，宁卫民更得诚心诚意的点头。
“没错，换言之，如果一个人总觉得自己是全能型，自己特优秀。或许那只是因为身边没有真正的‘高手’。这反而说明他自己的人际圈子太脆弱，认识的人层次不高，并不值得高兴。反过来我就不一样了，我能认识张师傅这样的人，就是一辈子被教训也是好事儿。就更别说有您这样的师父了……”
好嘛，这马屁拍的。
把两位老人家立刻都给逗笑了。
虽然康术德很无奈的冲着张大勺摇摇头。
“他哪儿像我徒弟？倒像是侯宝林教出来的……”
可两位老人家还是在彼此对视中，笑得很开心。
罗广亮、张士慧，连带孙五福更是觉得佩服得五体投地。
谁也没想到宁卫民居然认错都这么有范儿。
连辩论法都使出来了，就跟哲学系毕业的大学生似的。
最终的结果自然不用说，宁卫民的“术业有专攻”既然让“张大勺”满意。
“张大勺”也就让宁卫民得了个“闻道有先后”了。
烧烤料的方子，再入宁卫民之手。
而让宁卫民极为惊讶的，不但是这烧烤料的真正配方竟有三十来种不同调料，处理方式上也极其繁复。
像许多诸如花生、芝麻干果，和胡椒、荜拨之类的调料，都需要炒制后擀碎才行。
尤其特别的是，“张大勺”还在原有配方上加了一味桃酥。
这东西别看普通，可用擀面杖赶成粉末，混入调料一经火烤。
不但能让羊肉串更增异香，还有了甜口的一点变化，以及砂糖一样酥脆的颗粒口感。
无疑让味觉更丰富了，舌头更享受了，堪称点睛之笔。
这也恰恰是最吸引宁卫民的地方，难怪白嘴吃都上瘾呢。
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宁卫民和“张大勺”这次临时起意的小小“斗法”，再次切切实实阐述了一个道理。
术业有专攻！
生活中永远不能以自己的业余去挑战别人的专业。
业余是爱好，用爱好去挑战别人吃饭的本事，基本上有去无回。
不用说，宁卫民这次敢于冒犯“张大勺”的结果，一点意外都没有。
又是他自己成了一个笑话。
甚至连带着刚才替他卖力鼓吹的张士慧都有点丧眉耷眼，自觉抬不起头来。
谁让这小子多嘴多舌，上蹿下跳呢？
这一下子，他也就成了“别人偷驴，他来拔橛子”的倒霉蛋而了。
反观沉默寡言的罗广亮，却因为说的少，而且没有极尽夸张的不实之词，并不显得如何尴尬。
这也是“心躁者福薄，沉稳者福厚”的有力证明。
不过好在美食的味道，已经足以抵消宁卫民和张士慧这哥儿俩丢人现眼的郁闷。
“张大勺”这位名厨亲自烤出来的肉串，那可不是一般的肉串啊。
老爷子的手法太专业了，不但闻着香味扑鼻，样子也更漂亮。
没有丁点儿的糊黑之处。
那颜色、那火候，看着就如同用三十年后，开了美颜的手机拍出来的一样。
等到吃上一口，更能体会到其中非同凡响的妙处。
因为那种口感是恰到好处的软嫩，透着一股烧烤后的紧致韧劲儿。
既不干柴，也不肥腻，更能吃出肉香。
尤其是那调料，不比不知道，一比才吓一跳。
“张大勺”的调料，并不像宁卫民的，只以辣椒粉和孜然的特殊味道为标榜，要的就是个刺激劲儿。
他的是辣、麻、鲜、香、咸、甜的综合，而且不冲也不齁，具体也说不出是什么滋味。
可仔细的品味品味，好像只要人爱的滋味，都在这料里了。
他常讲的“五味调和”，在这调料里依然充分体现出来。
别看宁卫民刚才夸口说，无论什么东西，只要用他的调料烤一烤都好吃。
可实话实说，“张大勺”这调料，好吃到了压根就不用烤什么，纯粹就能白嘴吃的地步。
让人一沾点味儿，嘴里就分泌唾液。
不夸张的说，如果神仙也吃肉的话。
那么这样的烤羊肉串，是绝对够格摆在“蟠桃会”王母娘娘面前的。
宁卫民上辈子吃过了那么多的烧烤，他就没吃过这么近乎于完美的烤串儿。
这甚至让他领会到了一个道理——这世上也只有无知的人才是快乐的。
这人要是眼界开阔了，知道的越多，也就越容易因为求而不得深感痛苦啊！
为此，他情不自禁在心里发出哀叹。
完了！完了！
唯一能自娱自乐的烧烤手艺也被废了！
今后恐怕一吃烤串儿就得想起这顿来啊！
“怎么样？小子？别光顾着吃，给句评价吧？这调料是我的好，还是你的强啊？”
就这时候，“张大勺”笑呵呵的来询问了。
谁都清楚，这老头儿明显故意的，就为了看宁卫民尴尬。
可宁卫民是谁啊？
他自然知道越是这种应该尴尬的时候，自己就越不能尴尬。
反而应该洒脱点，倒能显出自己的坦荡来。
所以他是相当的光棍，既然输了，索性就认个彻底。
眼见康术德要开口替他打圆场，他都摇头阻止了。
只把手里铁签子上的肉用嘴一撸全吞了。
一边大吃大嚼，一边把头低下去，抱拳拱手。
“张师傅，没的说，当然您的调料是最好的了。您真是吃食上的神仙啊。我都怀疑您是灶王爷转世了。”
“我也不瞒您，确实是刚才惦记您那炙子烤肉的方子来着，让您识破后，我没好意思承认。就想投机取巧，搞个偷袭。想得是，用自己这点小见识投个机、取个巧，或许您愿意跟我交换呢？”
“没想到啊没想到，咱们之间的差距太大了，是完全没可能跨越得了的。您胜我，那就是纯粹的实力碾压。就您这后拿出来的烧烤料，不但让我心服口服，觉着输着不冤枉。而且我还得承认，更心怀向往之了。”
他这一番话果然见效，“张大勺”神色里流露出明显的满足感。
“嗨，拿我比什么神仙？你这话可让我承受不了。其实你这小子，更是屡屡让人吃惊。京城可是很少有人知道孜然这东西啊。蹊跷的倒是，你一个远庖厨的主儿，又是怎么知道的？”
对这个问题，宁卫民只是笑而不答。
“张大勺”见了，便是一撇嘴，似乎对他略有不满的说。
“哎，我说，你这小子城府也太深了，这还故作神秘哪。哼，你还怕我套你话怎么着？”
“哎，对了，你现在这么捧我，不是给我灌米汤，惦记怎么从我嘴里把方子套走吧？”
“不过一点调料罢了。真的就让你那么心服口服吗？这话不亏心嘛？”
这个问题可事关人品，宁卫民赶紧正色回应。
“张师傅，我不能否认我这人有点心机。可我更懂得这份心机跟什么人使。您是个眼里不揉沙子的人，您的东西，只有您愿意许我才行。我是不会因此让您不痛快的。”
“何况咱们的关系也不一样啊。就凭您帮过这么多，凭您跟我师父的交情，我也不能这么做啊。再好的东西比不过情分是不是？”
“说真的，我是真没装大个儿的，这孜然其实是我吃过吐鲁番餐厅的烤串，念念不忘，才拜托服务局朋友帮忙找的。您要需要的话，我全送给您行不？”
“至于对您心服口服，那绝对是真的。说实话，承认别人比自己强并不难。因为我对世界了解越多，就越敬畏这个世界的规则。过去，我曾相信万中无一的偶然。直到经历了好几次挫折之后，我才明白，那些看似简单的事情其实并不简单。”
“没错，我绝对能肯定，任何事情的成功，都不是偶然。调料怎么了？一样不简单。人之所以对一件事儿起轻视之心，不过是因为不了解罢了。俗话说，台上十分钟台下十年功，拿您这调料来说，不知道是多少人，多少代的经验总结。”
等这番话说完，“张大勺”更高兴了。
而且显然宁卫民说中了老头儿的心坎里，居然让老爷子以一拍大腿的形式附和上了。
“哎，你这话算说对了。实话跟你说吧，其实炙子烤肉的方子不是我敝帚自珍，舍不得告诉你。而是因为针对牛羊肉不同的部分，肉质的具体情况，下料也不一样。原本是没有一定之规。你吃可能吃不出味道有何变化，但其实是有所不同的。若不是因为我把肉的膻腥都用佐料平衡了，今儿咱们烤肉的肉质也不会如此香嫩。”
跟着他还跟康术德夸宁卫民呢。
虽然语气不无戏谑之意，但善意和欣赏也是溢于言表的。
“老哥，你这徒弟教得好。年纪轻轻，居然懂得这样的道理，看来就是贪，也不见得就是坏事。”
“尤其是这张嘴啊，好使。不亏是买卖人，这是不是也得算是术业有专攻啊！”
“要不，看你的面子上，我就把这个烤肉的干蘸料给他吧？也别让他白费了一番唇舌，回头倒埋怨我为人小气了。”
康术德笑着跟“张大勺”打哈哈，“您言重了，他不敢。您可犯不上跟他一般见识。其实无论您给与不给，他都该谢谢您的指教，否则，又岂能懂得人外有人，天外有天的道理呢？”
跟着冲宁卫民一瞪眼，“我说的对不对？”
师父都发话了，宁卫民更得诚心诚意的点头。
“没错，换言之，如果一个人总觉得自己是全能型，自己特优秀。或许那只是因为身边没有真正的‘高手’。这反而说明他自己的人际圈子太脆弱，认识的人层次不高，并不值得高兴。反过来我就不一样了，我能认识张师傅这样的人，就是一辈子被教训也是好事儿。就更别说有您这样的师父了……”
好嘛，这马屁拍的。
把两位老人家立刻都给逗笑了。
虽然康术德很无奈的冲着张大勺摇摇头。
“他哪儿像我徒弟？倒像是侯宝林教出来的……”
可两位老人家还是在彼此对视中，笑得很开心。
罗广亮、张士慧，连带孙五福更是觉得佩服得五体投地。
谁也没想到宁卫民居然认错都这么有范儿。
连辩论法都使出来了，就跟哲学系毕业的大学生似的。
最终的结果自然不用说，宁卫民的“术业有专攻”既然让“张大勺”满意。
“张大勺”也就让宁卫民得了个“闻道有先后”了。
烧烤料的方子，再入宁卫民之手。
而让宁卫民极为惊讶的，不但是这烧烤料的真正配方竟有三十来种不同调料，处理方式上也极其繁复。
像许多诸如花生、芝麻干果，和胡椒、荜拨之类的调料，都需要炒制后擀碎才行。
尤其特别的是，“张大勺”还在原有配方上加了一味桃酥。
这东西别看普通，可用擀面杖赶成粉末，混入调料一经火烤。
不但能让羊肉串更增异香，还有了甜口的一点变化，以及砂糖一样酥脆的颗粒口感。
无疑让味觉更丰富了，舌头更享受了，堪称点睛之笔。
这也恰恰是最吸引宁卫民的地方，难怪白嘴吃都上瘾呢。
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