第二十六章 大排档
谈妥之后，吴迪在合同上面签好字，他这才想起还不知道她的名字，便问：“对了，都忘了你叫什么名字呢。你在这个地方签下字。这样，可以保障你的权益。”这个女生边再次仔细的看了下合同边回答吴迪说：“我叫刘月儿，你们可以叫我小月。”
签完合同之后，刘月儿便在学校里面的取款机取出万交给了吴迪，其中三年租金万，另外还有两千元的押金租满三年可以退还。吴迪这下算是见识到了，估计这个刘月儿应该是一个富二代，一下子就能掏出六万多。
虽然吴迪之前租这门面租金加上押金一起也出了十一万整，但是那些钱确实吴迪他们在夜市辛辛苦苦的赚的。这其中，付出了很多的努力才得到的。不然的话，吴迪要是知道需要这么多钱，可能想都不敢想。
现在，吴迪已经成功的把那个小门面租出去了，一下子又多了六万多的周转资金了，终于可以解决装修和招厨师的问题了。
之前，吴迪还在为装修的费用发愁。因为，虽然现在多了五点六万的周转资金，加上之前还剩下的四万一起还有将近十万，但是装修和招厨师以及其它未知的费用不知道需要多少钱，所以心里还是有点忐忑，不知道目前的钱够不够。最主要的是店子刚开始开起来时候，生意不知道好不好，肯定需要有一部分充足的备用资金。
之前，吴迪还在为装修的费用发愁。现在多了六万三千的周转资金，加上之前还剩下的四万一起还有将近十万多，所以装修和招厨师的费用还是远远足够的。
最主要的是店子刚开始开起来时候，生意不知道好不好。就在吴迪觉得应该还有什么可以改进的时候，突然又想到了一个比较不错的点子，那就是做大排档。
由于之前吴迪在考察大学城周边学校的时候，便看到一般大排档的生意都是非常好。由于想六月儿那个门面的大小就足够开一个餐厅了所以吴迪打算把自己的这个门面在装修的时候再把它用一堵墙一分为二。
这样的话，多出来的一间门面就可以拿出来做大排档的生意了。做大排档生意，晚上还可以把桌子摆在外面。由于刘月儿的门面是和自己租的，要是和她商量在她的店门口也摆几张桌子，她应该是愿意的。这样的话，相当于三间门面外面非常宽阔的地方又可以作为经营场所了。
虽然不知道餐厅以后生意会怎么样，但是有了这个大排档的店，吴迪觉得总体风险应该会少很多。因为，自己的门面租金已经全部交了，大排档需要的员工自己可以在夜市的工作人员那边调或者招兼职。这些费用并不高。
而厨师方面，可以找一个同时会做特色菜和做家常菜以及卤煮烧烤的厨师。到时候给阿浩或者兼职的学生培训下怎么样卤煮和做烧烤。
这样的话，大排档就可以让阿浩和其他兼职的学生一起打理就好了。表面上看，吴迪他一下子来了两个门面，风险应该增加了不少。
但是由于只是把之前门面一分为二，而且厨师还是只请一个人，打算等忙的时候再请一个人。
而其它的工作人员大部分都尽量招兼职，所以这样的话增加的成本并不是很多，却相当于有了两个门面的收入。
哪怕一个门面当天或者一段时间生意不好，但是只要另外一个门面生意盈利，就可以弥补另外一个店的亏损。
不管怎么样，只要来了生意，厨师肯定是不会闲着的。要是比较忙的时候，可以再加开工资，或者再加请厨师。
想定主意，吴迪便在门面上面有贴了张招聘启事，里面详细的说明了对厨师的要求，其中工资收入这块吴迪倒是把工资相比同行多来了一千元，因为厨师需要做的事情多一些。
另外，吴迪到了好几家装修公司去分别问价，说自己有三家门面需要装修，给一个团购价。
装修公司的老板一看一下子来了三单，不由得都很想拿下这个生意，所以报价大部分都非常低。
吴迪选了报价最低的那家，让他在合同里面写了一下“确保装修质量未达到要求可以装修到满意为止”的保证之后，便和王月儿一起签订了这个装修合同。
由于这家装修公司规模比较大，所以效率还是比较高的。签完合同之后，当天就过来谈好装修方案然后开始装修了，而且是三家门面全部同时开工。
吴迪现在只等着未来的厨师打电话过来应聘，这样只要装修完工之后，自己的两个店面就可以开张了。
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签完合同之后，刘月儿便在学校里面的取款机取出万交给了吴迪，其中三年租金万，另外还有两千元的押金租满三年可以退还。吴迪这下算是见识到了，估计这个刘月儿应该是一个富二代，一下子就能掏出六万多。
虽然吴迪之前租这门面租金加上押金一起也出了十一万整，但是那些钱确实吴迪他们在夜市辛辛苦苦的赚的。这其中，付出了很多的努力才得到的。不然的话，吴迪要是知道需要这么多钱，可能想都不敢想。
现在，吴迪已经成功的把那个小门面租出去了，一下子又多了六万多的周转资金了，终于可以解决装修和招厨师的问题了。
之前，吴迪还在为装修的费用发愁。因为，虽然现在多了五点六万的周转资金，加上之前还剩下的四万一起还有将近十万，但是装修和招厨师以及其它未知的费用不知道需要多少钱，所以心里还是有点忐忑，不知道目前的钱够不够。最主要的是店子刚开始开起来时候，生意不知道好不好，肯定需要有一部分充足的备用资金。
之前，吴迪还在为装修的费用发愁。现在多了六万三千的周转资金，加上之前还剩下的四万一起还有将近十万多，所以装修和招厨师的费用还是远远足够的。
最主要的是店子刚开始开起来时候，生意不知道好不好。就在吴迪觉得应该还有什么可以改进的时候，突然又想到了一个比较不错的点子，那就是做大排档。
由于之前吴迪在考察大学城周边学校的时候，便看到一般大排档的生意都是非常好。由于想六月儿那个门面的大小就足够开一个餐厅了所以吴迪打算把自己的这个门面在装修的时候再把它用一堵墙一分为二。
这样的话，多出来的一间门面就可以拿出来做大排档的生意了。做大排档生意，晚上还可以把桌子摆在外面。由于刘月儿的门面是和自己租的，要是和她商量在她的店门口也摆几张桌子，她应该是愿意的。这样的话，相当于三间门面外面非常宽阔的地方又可以作为经营场所了。
虽然不知道餐厅以后生意会怎么样，但是有了这个大排档的店，吴迪觉得总体风险应该会少很多。因为，自己的门面租金已经全部交了，大排档需要的员工自己可以在夜市的工作人员那边调或者招兼职。这些费用并不高。
而厨师方面，可以找一个同时会做特色菜和做家常菜以及卤煮烧烤的厨师。到时候给阿浩或者兼职的学生培训下怎么样卤煮和做烧烤。
这样的话，大排档就可以让阿浩和其他兼职的学生一起打理就好了。表面上看，吴迪他一下子来了两个门面，风险应该增加了不少。
但是由于只是把之前门面一分为二，而且厨师还是只请一个人，打算等忙的时候再请一个人。
而其它的工作人员大部分都尽量招兼职，所以这样的话增加的成本并不是很多，却相当于有了两个门面的收入。
哪怕一个门面当天或者一段时间生意不好，但是只要另外一个门面生意盈利，就可以弥补另外一个店的亏损。
不管怎么样，只要来了生意，厨师肯定是不会闲着的。要是比较忙的时候，可以再加开工资，或者再加请厨师。
想定主意，吴迪便在门面上面有贴了张招聘启事，里面详细的说明了对厨师的要求，其中工资收入这块吴迪倒是把工资相比同行多来了一千元，因为厨师需要做的事情多一些。
另外，吴迪到了好几家装修公司去分别问价，说自己有三家门面需要装修，给一个团购价。
装修公司的老板一看一下子来了三单，不由得都很想拿下这个生意，所以报价大部分都非常低。
吴迪选了报价最低的那家，让他在合同里面写了一下“确保装修质量未达到要求可以装修到满意为止”的保证之后，便和王月儿一起签订了这个装修合同。
由于这家装修公司规模比较大，所以效率还是比较高的。签完合同之后，当天就过来谈好装修方案然后开始装修了，而且是三家门面全部同时开工。
吴迪现在只等着未来的厨师打电话过来应聘，这样只要装修完工之后，自己的两个店面就可以开张了。
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